Quando si pensa a un viaggio in Toscana, i motivi per sceglierla sono tantissimi: gli splendidi borghi, le colline di cipressi, le campagne con i vigneti e gli oliveti. Ma uno degli aspetti più invitanti è sicuramente la sua straordinaria varietà culinaria.
La Toscana non è solo bistecca alla fiorentina, ma anche verdure di stagione e piatti della tradizione povera, che dimostrano come nella semplicità si possa trovare una vera esplosione di gusto.
Ecco qua alcuni dei piatti da non perdere:
Bistecca alla Fiorentina
La regina indiscussa della cucina toscana. C’è una regola non scritta che devi conoscere per evitare un’esperienza poco piacevole: la bistecca deve essere al sangue. In Toscana è un dogma! Se la chiedi ben cotta, potresti ricevere un rifiuto categorico dal cameriere.
Lampredotto
Un consiglio? Non chiedere che tipo di carne sia prima di assaggiarlo, altrimenti potresti perderti una delle specialità più autentiche della regione! Il lampredotto è uno street food tradizionale, servito in un panino rosetta inzuppato nel brodo, con carne tagliata a coltello e condita con salsa verde e piccante. Assolutamente da provare!
Ribollita
Per gli amanti delle verdure, questa è la regina delle zuppe toscane. Il periodo migliore per gustarla è l’autunno e l’inverno. Viene servita in cocci di terracotta e preparata con pane raffermo, fagioli cannellini e cavolo nero. Semplice, ma incredibilmente deliziosa!
Trippa alla fiorentina
Un piatto povero ma ricco di sapore! La sua preparazione è semplice: un soffritto di verdure, pomodoro toscano e olio extravergine d’oliva. Per una trippa perfetta, scegli ingredienti di alta qualità, meglio se bio e a km zero!
Cacciucco
Se vuoi assaggiare il cacciucco più autentico, devi andare a Livorno! Questa zuppa di pesce misto viene servita con pane abbrustolito, strofinato con aglio e condito con un filo d’olio. Un’esplosione di sapori di mare!
E infine…
Non dimenticarti di provare le colazioni e le cene preparate con amore a Podere Casanova.
